Spécialités gastronomiques de la Drôme Provençale | Découverte des produits locaux
Nous avons eu l’occasion de découvrir la Drôme Provençale durant de 3 jours et nous avons tout simplement adoré ce coin de France : tu peux d’ailleurs retrouver notre article sur la destination en cliquant juste ici 👈🏻. Côté gastronomie, on ne peut pas dire que nous nous sommes ennuyés tant la Drôme Provençale regorge de spécialités locales. Dans cet article nous t’emmenons donc à la découverte des mets et spécialités culinaires que nous avons pu déguster durant notre séjour !
Le Nougat de Montélimar | Confiserie locale
Forcément si je te dis Montélimar tu me répondras immédiatement : nougat ! Alors oui, si tu es de passage en Drôme Provençale tu n’as pas le choix, tu dois t’arrêter pour acheter quelques douceurs à déguster : tu te trouves quand même dans la capitale du Nougat et on ne rigole pas avec ça !
La Pogne | Brioche Drômoise
Pour le bonheur de becs sucrés, on continue avec ce petit nuage en forme de couronne appelé : la Pogne. Cette spécialité Drômoise est une sorte de brioche avec de subtiles saveurs de rhum, fleur d’oranger ou encore d’agrumes en fonction des recettes et des artisans. Certains l’agrémentent même de pralines et de chocolat : un régal pour des gourmands comme nous !
Nous avons découvert sa confection dans la biscuiterie artisanale Croc Déli Drôme : n’hésite pas à t’arrêter pour faire le plein de douceurs.
La Lavande | Dégustez la saveur de cette fleur
Et oui, la lavande fait partie de la gastronomie locale car elle se déguste autant qu’elle s’admire Vagabond ! Bonbon ou encore glace à la lavande, elle vient se glisser dans des mets et y ajoute une touche d’originalité. Et la Drôme étant un pays de lavande, tu es au bon endroit pour tenter l’expérience. Personnellement, nous avons opté pour la dégustation de glace à la distillerie Bleu de Provence à Nyons, résultat… un délice !
Olive noire de Nyons | L’olive AOP
On continue avec une spécialité plus salée : l’olive noire de Nyons, dont la variété est la Tanche, qui est la seule de sa variété à avoir une appellation d’origine protégée (AOP). Et cette distinction pour un produit local, qu’on se le dise, ce n’est pas rien ! Et qui dit olive, dit forcement huile : alors si tu es dans les alentours n’hésite pas à t’arrêter pour faire le plein de saveurs provençales.
La Truffe | et les marchés de ce diamant noir
Que serait la Drôme Provençale sans ce prestigieux met de la gastronomie française : la truffe ! Car oui, la Drôme produit une bonne partie de la truffe en France. Pour flâner entre les étales des marchés aux truffes, il faudra attendre la mi-novembre pour goûter aux champignons d’automne. Si tu es dans la Drôme Provençale pendant cette période, nous te conseillons le marché de Richerenches qui prend place tous les samedis matin de mi-novembre à fin mars à l’ombre des platanes.
Manger de la truffe au marché de Richerenches
Si tu es de passage par le marché aux truffes de Richerenches, nous avons savouré ce délicieux champignon à travers la cuisine du chef Nicolas Pailhes dans son restaurant l’Escapade. Nous te conseillons vraiment de t’y rendre si tu désires goûter de bons plats à base de produits locaux !
📍 Adresse : 247 Avenue de la Rabasse, 84600 Richerenches
👉🏻 Site internet : l'Escapade
☎️ Réservations : 04 90 28 01 46
Le Vin de la Drôme | Dégustation à l’Université du vin
Vin de pays, Côtes du Rhône AOP-AOC, Grignan-les-Adhémar et le Brézème, les vins du Diois : tu l’auras compris, en Drôme Provençale le choix est large, de quoi bien accompagner les spécialités gastronomiques du coin !
Et pour en découvrir un peu plus, nous te proposons une initiation à l’œnologie et cela se passe à l’université du vin au sein du château de Suze-la-Rousse (clique pour lire notre article sur cet atelier). Ton initiation se déroulera dans la chapelle du château, oui oui, tu as bien lu : ça a bien lieu dans une chapelle ! Au programme ? Phase de découverte olfactive, analyse de la robe du vin et pour finir dégustation afin de déceler les arômes, le tannin ainsi que la longueur en bouche du vin. Une superbe expérience que nous t’encourageons à faire si tu en as l’occasion Vagabond !
Le Picodon | Ce fromage, toute une institution
Ce petit fromage de chèvre AOP est une vraie institution dans la gastronomie de la Drôme Provençale. Bien affiné, ce petit fromage a une grande puissance en bouche et vient nous picoter le palais, le tout en restant bien crémeux : tout ce qu’on aime !
Si tu es dans la Drôme en août ne loupe pas la fête du Picodon à Dieulefit, c’est le meilleur endroit pour pouvoir engloutir une bonne quantité de ce délicieux fromage sur du pain bien frais et croustillant.
La caillette | Indispensable à l’apéro Drômois
Après le vin et le fromage on finit par cette dernière spécialité salée : la Caillette, de quoi faire un apéritif gourmand et complet. La Caillette est une petite boule de pâté à base de viande de porc, mélangée à de fines herbes hachées et également de blettes, d’épinards ou encore de salades en fonction des recettes. Cette spécialité culinaire pleine de saveurs peut se déguster froide ou même en plat chaud !
Spécialités gastronomiques de Drôme Provençale : à toi de les goûter maintenant !
Tu l’auras compris Vagabond, la Drôme Provençale regorge de spécialités culinaires alors si tu as envie de te faire une petite escapade gastronomique : fonce ! Tout est réuni pour te régaler de l’entrée au dessert, le tout garni uniquement de spécialités culinaires locales.
Tu as goûté une autre spécialité et tu voudras partager ta trouvaille avec la communauté de Vagabonds ? N’hésite pas à nous mettre l’eau à la bouche dans les commentaires 👇🏻
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